シャトーヴィジット❷ サンテミリオン２

このシャトーを選んだ理由は

これです

サンテミリオンの町は石灰岩の地盤の上にあり

石灰岩は柔らかいので容易に掘り進むことができます

なのでこのシャトーの下は

まるで迷路のように

貯蔵庫がほられています

この石灰岩はライムストーン

入り口はこんなふう

岩の上に土が数十センチある感じ

なので強いブドウの根っこは

土を通り過ぎ

石灰岩をも突きぬいて

下に根っこを出してきます

ちなみにｶﾍﾞﾙﾈフランの根っこです

フランメイヌの地下貯蔵庫はかなりの広さです

奥までいったら道が色々分かれていて帰ってこれなさそう

もう少しいしたら

ココを整備して

広い貯蔵庫を見学できるようにするとのことでした

ちなみに栽培ブドウは

ﾒﾙﾛｰ９０％ｶﾍﾞﾙﾈフラン１０％

ライムストーンの迷路を出ると

外は一面のブドウ畑

広い広いブドウ畑

今年は５月がとても暑かったのでブドウの

生育が速く６月の初めなのに

ブドウが実っています

通常より１か月速い生育で本当なら

私はブドウにお目にかかれなかったらしいです

ラッキーです（笑

そして　テイスティングルーム

２００３のの１ｓｔ　２００６　セカンド　をテイスティング

０３年は市場の評価が良かったものの

熟成が早く進みすぎているので

もう今飲みごろでこれ以上置くべきではないとのこと

各シャトーの方がそろって同じことを言っていました

シャトーによってはもう飲み頃がすぎて落ちてしまったと言っていたシャトーもありました

０３年を持っているみなさん今が飲みごろだそうですよ（ボルドー地方に限ってですが）

日本に伝わってきている情報と現地の情報は少し違っていました

フランメイルのワインも購入しました

今、Ｐｏｎｉのセラーで休憩中です

果実味ある古典的サンテミリオンワイン美味しかったです

シャトーヴィジット❷ サンテミリオン１

中世の町サンテミリオン

世界遺産の街です

ココに来たい事がある意味この旅行の１番の目的だったような気がします

街のことは改めて書くとして

今回訪問したところは

シャトーフランクメイヌ

サンテミリオンの街に隣接する

７ヘクタールの畑を持つシャトー

果実味たっぷりでマイルドな酸がある

古典的なサンテミリオンを作り出す作り手です

サンテミリオンは１ヘクタールとかそれ以下とか

小さなシャトーが多いのが特徴

その中では大きいほうで近代的

このシャトーの建物は１６世紀のものです

私たちが見学をした日は

２００９年のワインを瓶に詰めているところで

なかなか見れない光景です

２０１０年のプリムールの（新酒）の

各シャトーの金額が決まったばかりだとも

色々なシャートーで聞きました

２００９年はちなみにとても出来がよかったので

市場的に高いですよね　

が

しかし購入するのは２，３年待ったほうがいいとのこと

各ビンテージについては色々聞いたので又まとめて最後に書きます

樽の洗浄もよく見た光景でした

発酵タンクは

木製のもの、ステンレス製のものセメント製のものと

３種類を使っています

いずれもそれぞれの長所短所があり

セメント製のものは１９５０年代によく作られたもので

今では古めかしい感じがしますが

醗酵時にワインを保温しやすいと

最近ではまた新たに作ったりしているシャトーが多いそうです

確かに最初に行ったシャトーでもこの後に行くシャトーでも

見かけました

今年のPoniAnelaは涼しいよ

去年の夏は店の冷房に悩まされたけど

今年はこの暑さにも負けず冷えてます

でも 混み合ってくると
窓際が暑いので
扇風機を購入
黒でシンプルで見た目の良い子
(なんてったって見た目が一番大事なポイント 笑 )
やっと大きさもぴったりなの見つけました
Electrolux の 扇風機
後ろに見える掃除機とお揃い

このメーカーは観た目もだけど性能もいい

今年の夏は涼しいよ

今年も暑そうですが
タンクトップ好きとしては嬉しいです
でもフランスでつけてきた
お肉ちゃんを
落とさ無いと
周りに失礼かも

明日はフランスのワイナリーのブログUPします

無事に届きました

届きました

荷物（ワイン）第一陣

無事でした　　ほっ

郵便だったので心配してたけど

友人のおかげで

無事割れず届いたよ・・あー良かった

今から1週間寝かせて

旅の疲れをとって落ち着かせたらお店に出します

前回紹介した

シャトーのワインです

にしても

メインのサンテミリオンから送ったワイン12本が・・

届かない。。遅いな・・

フランスからの持ち帰り品エロス

ニースの朝市

目的の一つだったハーブ屋さん

色々見てたたら

お店の人が教えてくれた

ワイン用のハーブ（紅茶にも入れれます）

これは お花と赤い実のミックスハーブ

白ワインに漬けて一日以上置くと

ワインに香りが移って　 最高に美味しいよ

との事だったので

買って来ました試作してみたら

赤い実の色とお花の香りが移って

凄く美味しかった

ずーとクンクンしていたい感じの匂い

昨晩ワインのボトルに漬け込んだので

今夜飲み頃

ミックスハーブの名前はエロス

確かに？？そんな香りかも

もう一種類

オリエンタルって言うのも購入

夏に向かって作ってみます

是非飲んでみてください

ボルドーの街をふらふら

モンペリエ～ボルドーへ

ＴＧＶで約4時間の長い車中

隣の席のおじさんが窓の外に運河が続く事を教えてくれた

運河が終わると

ブドウ畑が広がりその間に牛が放牧されている牧場が現れたり

フランスが農業大国である事がよくわかる

ボルドーまで　びゅんびゅん走るＴＧＶ

南フランス間は

これがフランスの新幹線かと思うほどのんびりだったのに

速い速い

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

ワインの都ボルドー

フランスの西南部にあたる

人口6番目の都市大西洋岸から約30キロ

ドルドーニュ川とガロンヌ川が合流して

ジロンド川と名前を変える場所にあります

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

ずーっと来てみたかった街　駅に着いた時

ちょっとドキドキした私

トラムが街の中を走る

ソムリエの教本でボルドーを勉強した時テストにも出た

ガロンヌ川

初めて見てなんだか感動した

これがあの川か・・

ガロンヌ川、ジロンヌ川の右岸だの左岸だの

記憶勝負のソムリエテスト

苦労した地区

川は河というより海のように広く

この川のおかげでボルドーが美味しいワインの産地になった

この街はふらふら歩けば広場に当たり、教会があり、いたるところに

カフェがあって

みんなのんびりお茶したり

ビールやワインを飲んでる

なんだかのんびりとした街

ふらふら街を歩いていたら出会った

チョコレートのカエルとお魚

日本には絶対なさそうで笑えた。。

カヌレが有名なボルドー

カヌレ号を発見　

シックな街に派手なものが沢山（笑

今まで廻ってきた街よりちょっと大きい街

街になれるのに少し時間がかかったけど

素敵な街

今度はココだけで2週間とか滞在したいと思った私です

ボルドーに宿泊するなら今回私たちの宿泊した

キッチン付きのスタジオタイプのアダジオホテルお勧めです

最後の日に見つけた

Ｍａｘ　Ｂｏｒｄｅａｕｘ　ワインギャラリー

カードに現金をチャージして

好きなボトルの所にカードを入れ

飲みたい分量だけをはかり買いするシステム

高級5代シャトーのワインも30ミリから飲めるシステム

（もちろん値段はワインによってかなりの差があります）

東京と台北にも支店があるとの事

大阪で同じシステムの立ち飲み屋さんに行ったことがあるのを思い出した

店内はモダンで素敵

この店で見たボルドーのポスターが

クールでかっこよくて買いたかったけどポスターを持って帰るのは。。。。。断念

あーー何処でもドアが欲しい

シャトーヴィジット② ｍａｓ ＦＯＵＬＡＱＵＩＥＲ

モンペリエから約50分（車で）

ラングドック地方にある

PIC SAINTｰLOUP 　ピクサンルー

ｍａｓ　ＦＯＵＬＡＱＵＩＥＲ　　という小さなワインシャトーに行ってきました

ピクサンルーとは

聖なる　とか　尖った　オオカミ　という意味だそうです

昔この地方は本当にオオカミが沢山住んでいたと聞きました

今は　聖なるブドウの木　というぐらい

周りはブドウ畑です

初めてのシャトーヴィジット、、見渡す限りのブドウ畑

軽くテンションあがりました　お天気も最高に良い日でドライブも気持ちがいい

迎えてくれたのは前回ブログで紹介した

おばあちゃん　笑顔の素敵な人です

今回　私たちを案内してくれた

Ａｄｒｅｎさん　ここは工場というより

大きめのワイン農家って感じのワイナリーです

小さい農園だから始めから最後まで色々できると言ってたのが

印象的だったＡｄｒｅｎさん

１９９０年　建築の仕事をしていたオーナーのＰｉｅｒｅ　さんが

農業組合でワイン作りを始めて　9年後

お金がたまったので夢であったワイナリーを購入して

ワイン作りを始めました

ココはすべて

ビオデナミ　月の満ち欠けに合わせてブドウを栽培するビオ栽培です

シラー・グルナッシュ・カリニャン　という三品種を栽培

収穫したブドウから枝・葉っぱ石などを取り除き

破砕後　房ごと

上に写真にあるコンクリートのタンクに入れ

アルコール発酵・マセラシオン　（かもし）をします　

ブドウから色素を重点的に抽出します

この時に炭酸ガスなどが発生して

温度が上がりすぎたりするのですが

その時このステンレス製の機械を使って

温度を下げたり調節します

タンクの中では

上にブドウの房、皮などが浮いています

下からブドウのジュースを取り出しもう一度上から入れて

という作業を20日間ほど繰り返して

よりブドウからエキスをたっぷり抽出します

その後

圧搾　　固体と液体を分け（プレシュラージュ）

その後固体を圧搾してもう一のジュースを絞ります

3割をオーク材の樽に移して1年～一年半寝かして

残りはステンレスの樽で熟成させます

この割合がこの後回るシャートーで見色々で面白かったです

それらを檻引きして瓶詰めします

ココで作られるワイン4種類です

1本は日本に入ってきているので

購入はせず

ロゼ、赤2種を購入してきました

ロゼは濃くしっかりとしたロゼで柔らかい飲み口で

とても美味しいワインです

赤2種もシラーとグルナッシュの特徴がしっかり表現され

酸味の少ないコクのあるワインです

黒スグリ　ドライいちじく　プラム　のような　香りと味がしました

これは少し到着するのに時間がかかりますが

楽しみにしてください

美味しいワインです

前回書いたおばあちゃんがプレゼントしてくれた

シラーというブドウのドライ

なかなかお目にかかれないものです

本日より通常営業いたします

ＰｏｎｉAnela

16日（木）　本日より通常営業いたします

昨日　帰ってきました

長いお休みをいただきました

今日からいつもと同じＰｏｎｉAnelaです

少し違うのは

ワインに入れて香りをつけるハーブだの

美味しいドライフルーツ（ワインに合います）だの

お料理用に調味料だの色々買ってきました

残念ながらワインはまだ到着していませんが

是非お立ち寄りください

シャトーヴィジットも写真をまとめてブログにアップしていきます

パリでゆっくりな一日

今日はこの旅行中
はじめての ゆっくり出来た日
移動でTGVに乗る事もなく
一日ゆっくりペース

ダイエットにならないお昼を食べて

ちょっとお買い物に出かけて

ワインに予算使ったせいで
ほぼウインドショッピングでしたが
でも楽しい
パリは素敵な物がたくさん有って
目が楽しい
よし   また頑張って働いて買うぞ〜〜〜と

頭の中で欲しい物リストが出来ていく

そして夜は
Yoshikoさんのパリの友人
稲垣さんと三人で
Sora      パリで日本人のシェフが経営されてるフレンチでディナー
稲垣さんは22年のパリ生活
ちょうど日本とフランスでの生活が半分になったんだとか

良いなフランス生活     チョつと羨ましいな〜と思う私、、、

そしてディナー終わって
メリルちゃんと合流
四人でカフェでワイン
なんだっかパリで飲んでるけどここは伊勢？て感じで、
とてもリラックスして楽しめた夜でした

パリでお昼ご飯

シャトーヴィジットを書きたいけどちょっとそれて

今日は朝からマルシェにお買い物に行きました
目的は昨夜モロッコ料理を食べ過ぎたので
フランス人のお友達メリルちゃんと
三人でマルシェにヘルシーランチをするためにお買い物に
野菜を色々買って
チーズにパン結局ヘルシーじゃないお昼になりました(笑

シャトーヴィジット❶ plus

iPhoneからUPしてるので何だかうまくいきません

        plus

ここのスタッフのadrien. さん
この仕事良いね、と言ったら

ここは小さいから
色々な事が出来てとても楽しいと言っていました

その気持なんだかよくわかります

小さいシャトーでしたが美味しいワインを作っていました

購入して来たので
伊勢に到着までしばらくおまちください
割れずに無事着くといいのですが、
皆さんに飲んでもらいたいワインです

シャトーヴィジット❶

シャトーヴィジット１件目
ワイナリーは
モンペリエにから車で約５０分
ピクサンルーという所に有る
Mas. Foulaquier

Mas とは家の意味農家とかの時に使います
後ろは 名前

１９９９に元建築家だったご夫婦が作った醸造所です
ワイン作りの詳しい内容画像は、デジカメなので帰ってからアップするとして
出迎えてくれた笑顔の素敵なお婆さん
私が本当に来たかったのは
こんな小さい規模のワイナリー
今回のシャトーヴィジット
素敵な立派なシャトーもたくさん行きましたが
私の印象に一番強く残ったのはこのお婆さんの出迎えです
帰りに
シラーと言う種類のぶどうが枝についたままドライになった物をくれました

家に飾るつもりだったけど
日本から来た記念にと
気持ちがとても嬉しかったです

ボルドーではまったもの

昨日
ズー〜〜〜とフレンチ
フランスだから当たり前だけど
口とお腹がちょっと重くなって来て
スーパーで色々ご飯買い込んで
ホテルで夜ご飯
ワインも７００円ぐらいで

めちゃ美味しかったのですが

この飲むヨーグルト
ココナッツ味

何気に買ったら
私の好み   ストライク

持って帰りたい

今横で、よしこさんが一日目からの行った所やホテルをカチャカチャ
ブログにアップしてくれてます
もうすでに懐かしいなー〜〜〜と言いながら(笑

ボルドーに居ます

詳しくは帰ってから
書くとして
今ボルドーに滞在中です
昨日はサンテミリオンにあるシャート
に見学に行って来ました

ずーっとずーっと

サンテミリオンに行ってみたくて仕方なかったのですが
夢がかないました
世界文化遺産の町です

モンペリエ到着１日目

アヴィニヨンからモンペリエまで１時間
ちょっとしたトラブルもありつつ
到着
ここは
観光地というよりも学生の街らしい
確かに今までの街とは少し違う感じ
観光客風な感じの人は少ない気がする
ここにある大学に通っている友人とも無事駅前であえて
順調です
街をすこしお散歩しましたが
奇麗で白い建物とヤシの木が印象的
今日も今いちネット状況が良くないため
写真はなしですが
明日からワイナリー巡りがはじまります
楽しみ楽しみ！詳しくはまた帰ってから
アップしますが
ラングドックのワイナリーに行ってきます
友人の彼がドライバー
心強いです

アヴィニョンの朝はしっとり

雨です

昨日の夜中ここでは
サッカーの試合が有ったのか
フラグを持った人たちがクラクション鳴らして大騒ぎしてた
フランスの暴走族、、、、、、、、
今日は  友達の居るモンペリエに向かいます

その前に
アヴィニョン橋に行きます

ローヌ川も一緒にみて来ます
本で勉強してた
川を見るのってなんだか感激

ニースのからアヴィニョンへ

今夜やっとWi-Fiの有る所に居ます

初日の朝雨になって天気予報は私達の滞在中全て悪天候と言っていたので
覚悟して傘を買ったり
雨に備えた途端に
午後から晴れて来て
コート・ダジュールらしい天気が続いています
おかげで日焼けして
肩がヒリヒリ今年も真っ黒になりそうです
晴れた事でテンションも上がり
色々な予定をこなしています
ちょっといつもの旅行よりハードにうごいてますが、それも楽しく気持良いです
ワインもプロバンス赤白ロゼ
近いローヌのワインに ラングドックなどなど 場所的には高級ワインではなく日常的ワインがほとんどですが
レストランや酒屋さんで
色々なワインを飲みました
昨日はイタリア近くのマントンという町に行き
レモンで有名な土地ですが
そこでレモンのお酒を購入
目的達成
今朝はニースの朝市でパンと料理用ハーブ
ワインにいれて香りをつけるハーブも購入コレも目的達成

今アヴィニョンです
コート・ダジュールからプロバンス地方に来ました
写真は酒屋さんのやってるワイン飲み屋です

ニース１日目 なんと雨」

昨日の午後ドバイ経由で無事コートダジュール入り
ドバイは乗り継ぎの時出たけど
熱風　　　でも　湿度がないので気持ちいい暑さ
その流れで暑いコートダジュールをイメージして来たら
ムムム、、、雨どうも暫く雨模様らしい
どういう事よここはコートダジュール蒼い海の街なのよ、、、
でも気を取直して楽しみ方を変更する予定

昨夜は
地元のワイン屋さんで
ワインを楽しみました
日本で言う
酒屋の立ち飲みや風（テーブルですが）
近くにあったら絶対常連なる自信ありです
そのあと、やたら流行ってるホテル近くのお店にフラット入って
アンデチョークのサラダと大盛りムール貝
プロバンスの赤ワインを飲んだらもう撃沈
フライトと疲れで爆睡でした
ホテルもキッチン付きのこじんまり便利名ホテルで
雨以外は順調です
画像はネット環境の都合でアップできないので取りあえずこんな感じ